১১৭তম অধ্যায়: ভালোবাসার কারণে

‘গুরমে ইউনান’-এর সাংস্কৃতিক গভীরতা ইউন শিয়া ফাং-এর প্রতিটি পরতে পরতে ফুটে উঠেছে। ইউন শিয়া ফাং কেবল একটি ক্যাটারিং কোম্পানিই নয়, বরং খাদ্য সংস্কৃতিকে বাঁচিয়ে রাখার এক নিরলস প্রয়াস। এই প্রতিষ্ঠানটি যে সাংস্কৃতিক দর্শনের প্রচার করে, তা ধীরে ধীরে অনেক মানুষের মনে প্রভাব ফেলেছে। তরুণ শহুরে অভিজাত গু শি ঝে এই ধারারই একজন প্রতিনিধি। শিয়া ই-এর সাথে প্রথম সাক্ষাতেই তার বলা ‘মৌলিক স্বাদ’-এর ধারণাটি গু শি ঝেকে ভীষণভাবে আকৃষ্ট করেছিল।

প্যান রুইয়ের জরুরি তলবে গু শি ঝে বেইজিংয়ে ফিরে এল। কারণ, কেটি কোম্পানির ছোট শেয়ারহোল্ডারদের অংশীদারিত্ব কেনার সময় প্যান রুই বড়সড় সংকটে পড়েছে। তাদের লক্ষ্য করা শেয়ারহোল্ডারদের মধ্যে দুজন কিছুতেই রাজি হচ্ছে না, অথচ এই দুজন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

“জেডআর এখন কেটি-র অংশীদার, কিন্তু আমাদের শেয়ারের পরিমাণ খুবই কম। ওই দুজন শেয়ারহোল্ডারের অংশ না পেলে শেয়ারহোল্ডারদের সভায় আমাদের কোনো প্রভাবই থাকবে না! ওই জেদি বুড়োগুলোকে নিয়ে আর পারি না!” প্যান রুই কোমরে হাত দিয়ে অসহায় ভঙ্গিতে বলল।

“বয়স্করা সবসময়ই দূরদর্শী হন। তারা স্পষ্ট কোনো লাভ না দেখলে আমাদের কথায় কান দেবেন না। বরং আমাদের নিজেদের শক্তি বাড়াতে হবে, তখন তারা নিজেরাই বুঝবে যে আমাদের সাথে কাজ করা কতটা লাভজনক। আর এই প্রথম পদক্ষেপটা হবে তিয়ান হো কালচার-এ বিনিয়োগ ও প্রচারের মাধ্যমে!” গু শি ঝে পরামর্শ দিল।

তিয়ান হো কালচার হলো দেশের একটি উঠতি বিনোদন সংস্থা। গত এক বছরে কোম্পানিটি দ্রুত উন্নতি করেছে। তাদের অনেকদিন ধরে প্রস্তুতির পর একটি বড় ড্রামা শীঘ্রই শীর্ষস্থানীয় টিভি চ্যানেলে সম্প্রচারিত হতে যাচ্ছে, আর এই কোম্পানিটির কৌশলগত বিনিয়োগকারী হলো জেডআর ইনভেস্টমেন্ট। জেডআর সবসময় আড়ালে থেকে কাজ করে, গু শি ঝে এই ড্রামার জনপ্রিয়তাকে কাজে লাগিয়ে জেডআর-এর বিনিয়োগের সাফল্য প্রচার করতে চায়।

“জেডআর-এর খ্যাতি বাড়ালে বিনিয়োগ মহলে আমাদের গ্রহণযোগ্যতা বাড়বে, আর তখন কেটি-র ওপর নিয়ন্ত্রণ নেওয়া কেবল সময়ের ব্যাপার। ঘুরপথে লক্ষ্য অর্জন, দারুণ বুদ্ধি!” প্যান রুই চিবুক চুলকে ভবিষ্যতের ব্যবসায়িক ব্লুপ্রিন্ট কল্পনা করতে করতে বেশ সন্তুষ্ট হলো।

“আমি ইউন শিয়া ফাং-এও বিনিয়োগ করতে চাই। কেটি-র ব্যবসায়িক পরিধি বাড়ানোর পাশাপাশি আমাদের ক্যাটারিং ব্র্যান্ডের মানও এতে উন্নত হবে,” গু শি ঝে গুরুত্বের সাথে বলল।

“আরে ভাই, এসব কথা অন্যদের বলো, আমার কাছে না। ব্যবসায়িক পরিধি বাড়ানো বা মান উন্নয়নের নাম করে আসলে তুমি শিয়া ই-এর জন্যই এসব করছ!” প্যান রুই সরাসরি তার আসল উদ্দেশ্য ফাঁস করে দিল।

“শিয়া ই তো কেবল একটা কারণ। আমি কি এমন কোনো বখাটে যে প্রেমিকার জন্য নিজের কোম্পানি ডুবিয়ে দেব? যেদিন থেকে আমি ওকে পছন্দ করতে শুরু করেছি, সেদিন থেকেই বুঝেছি ব্যবসায়িক দিক থেকে আমরা একে অপরের সেরা সঙ্গী।”

“আচ্ছা বাবা, তোমরা তো জন্মগত জুটি। কিন্তু আমি বলি কি, এখনো তো মেয়েটার মন জয় করতে পারোনি, সে যে তোমার ওপর খুশি হবেই তার নিশ্চয়তা কী?”

“সে কোথাও পালাচ্ছে না!” শিয়া ই-এর বেইজিং ফেরার সময় হিসাব করে গু শি ঝে এক বিশেষ অনুষ্ঠানের পরিকল্পনা করছিল, বড় ধুমধাম করে সে তাকে ফিরিয়ে আনবে!

কেটি-র ক্ষমতা দখলের এই পরিকল্পনাগুলো গু শি ঝে অত্যন্ত গোপনে করছিল। কেটি-র সাথে জেডআর-এর সম্পর্ক সম্পর্কে কেউ জানত না। সে একাই দুই সপ্তাহের জন্য ইউনানে গিয়েছিল, দেখে মনে হচ্ছিল সে উচ্চাকাঙ্ক্ষাহীন এক ধনী পরিবারের সন্তান।

হেং ই ফান্ডের সিইও মেং হান কেটি-র ভেতর যে চালগুলো চেলেছিল, সেগুলো এখন আরও স্পষ্ট হয়ে উঠছে। সে গু পরিবারকে পাত্তাই দিচ্ছে না। তাং ওয়ান ও মেং হানের সহযোগিতা বেশ জমে উঠেছে। গু শি ঝে ও শিয়া ই-এর মধ্যে বিচ্ছেদ ঘটানোর পর তারা যৌথভাবে কিছু প্রকল্পে বিনিয়োগ করে প্রচুর মুনাফা অর্জন করেছে।

মেং হান একসময় ভেবেছিল তাং ওয়ান কেবল টাকার পেছনে ছোটে, কিন্তু পরে সে বুঝতে পারল সে ভুল ছিল। তাং ওয়ান টাকার চেয়ে খ্যাতি বেশি চায়। সে সবার চেয়ে এগিয়ে থাকতে চায়, চায় পিরামিডের চূড়ায় দাঁড়িয়ে সবাইকে তুচ্ছতাচ্ছিল্য করতে। অন্য কেউ, বিশেষ করে কোনো নারী তার চেয়ে এগিয়ে যাক, তা সে সহ্য করতে পারে না।

ইউন শিয়া ফাং-এর সাফল্য ও জনপ্রিয়তা দেখে তাং ওয়ান অখুশি। সে মেং হানকে নিয়ে ইউন শিয়া ফাং ধ্বংস করতে চেয়েছিল, কিন্তু মেং হান তাতে খুব একটা আগ্রহী নয়। শিয়া ই জীবনের শিখরে পৌঁছালে তার কী এসে যায়?

মেং হান একদিকে হেং ই ফান্ড পরিচালনা করছে, অন্যদিকে কেটি পরিচালনা পর্ষদের লড়াইয়ে নেতৃত্ব দিচ্ছে। গু ছিয়ানের মনোবল ভেঙে পড়ছে, গু শি ঝে এখনো দুর্বল, অন্যান্য প্রতিপক্ষরাও চুপচাপ। মনে হচ্ছে, বাজি ধরার তারিখ যত কাছে আসছে, গু পরিবারের এই সম্পদ তার হাতের মুঠোয় চলে আসবে! কিন্তু তার এই আত্মবিশ্বাসী আক্রমণের পেছনে যে অন্য কেউ ওত পেতে আছে, তা সে ঘুণাক্ষরেও টের পায়নি।

গু শি ঝে একইসাথে কেটি ও জেডআর-এর শেয়ার কাঠামো গুছিয়ে আনছিল। পরিস্থিতি ধীরে ধীরে পরিষ্কার হয়ে আসছে। সে চায় জেডআর যেন কেটি-র একটি সাবসিডিয়ারি কোম্পানি হয় এবং কেটি-র অলাভজনক সম্পদগুলো জেডআর-এর মাধ্যমে পুনর্গঠন করা যায়। জটিল সব চার্ট আর ব্যবসায়িক রেখাচিত্রগুলো গু শি ঝের চোখে এক বিশাল ব্যবসায়িক সাম্রাজ্যের রূপরেখা। এর সাথে ইউন শিয়া ফাং যুক্ত হলে এই মডেল আরও নিখুঁত হবে।

‘গুরমে ইউনান’-এর প্রিমিয়ার শো-এর টিকিট ছাড়া শুরু হয়েছে। শিয়া ই সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচার চালাচ্ছে। গু শি ঝে একটা টিকিট চাওয়ার কথা ভেবেও দ্বিধায় পড়ল, পরে লান লিং উ-এর সাথে যোগাযোগ করল। সুযোগ এসে গেছে, প্রিমিয়ার শো-এ সে শিয়া ই-কে চমকে দেবে।

শিয়া ই ‘গুরমে ইউনান’-এর পোস্ট-প্রোডাকশনের কাজে ডুবে আছে, একইসাথে পাহাড়ি দুর্গম অঞ্চল থেকে খাবার সংগ্রহের চ্যানেল তৈরি করছে। পাহাড়ের গভীরে লুকিয়ে থাকা সেই আসল স্বাদগুলো শহরে নিয়ে আসা চাট্টিখানি কথা নয়।

ব্যস্ত জীবনে সময় দ্রুত কেটে যায়। প্রিমিয়ার শো-এর আগের দিন ঘনিয়ে এল। টিকিট পাওয়ার জন্য মানুষের প্রবল আগ্রহ। এটি মূলত একটি অনলাইন সিনেমা হলেও, ইউন শিয়া ফাং-এর বিশাল ভক্তগোষ্ঠী আর লান লিং উ-এর দক্ষ প্রচারণার কারণে টিকিটের জন্য হাহাকার পড়ে গেল। সাধারণ দর্শক, খাদ্যরসিক আর বিনিয়োগকারীরা সবাই সেই রহস্যময় খাবারের জগৎ আর ফুড হান্টারদের কাহিনী দেখার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছে।

শিয়া ই একটি হাই-নেক গাউন পছন্দ করেছিল, কিন্তু লান লিং উ সেটা ছুঁড়ে ফেলে দিয়ে বলল, এটা বড্ড সেকেলে। সে শিয়া ই-কে নিয়ে গেল এক হাই-এন্ড বুটিকে। একের পর এক পোশাক ট্রায়াল দেওয়া হলো—এটা খুব সাধারণ, ওটা বড্ড সাদামাটা। ইউন শিয়া ফাং-এর সিইও হিসেবে তাকে হতে হবে আভিজাত্যে ভরপুর।

শিয়া ই ক্লান্তিতে ঘুমিয়ে পড়ার জোগাড়। তখন লান লিং উ একটা লম্বা গাউন নিয়ে উত্তেজিত হয়ে বলল, “শিয়া ই, এটা দেখো! এটাই তোমার জন্য সেরা!”

বাহ! গোলাপি-বেগুনি রঙের গাউনটিতে রুপালি চুমকি বসানো, যেন তারাময় এক স্বপ্নিল আকাশ। খোলা কাঁধের নকশাটি ছিমছাম আর মার্জিত। শিয়া ই গাউনটি পরে আয়নার সামনে দাঁড়িয়ে নিজেকে দেখল। এটাই তো সে চেয়েছিল!

গাউন পরে বেরিয়ে আসতেই লান লিং উ বিস্ময়ে কিছুক্ষণ কথাই বলতে পারল না। সে দুহাতের বৃদ্ধাঙ্গুলি দেখিয়ে বলল, “অপূর্ব! তুমি একদম দেবী!”

প্রিমিয়ারের আগের রাতে শিয়া ই বিছানায় শুয়ে ভাবছিল, গু শি ঝেকে কি ডাকবে? অনেক দ্বিধার পর সে সিদ্ধান্ত নিল, হ্যাঁ, তাকে জিজ্ঞেস করাই ভালো। ঠিক তখনই ফোনটা কেঁপে উঠল। লান লিং উ-এর মেসেজ: “অনেক দ্বিধার পর তোকে বলছি, গু শি ঝে কাল আসছে। নিজের কাছে আর মিথ্যে বলিস না, মনের মানুষকে বরণ করে নেওয়ার জন্য তৈরি হ, শিয়া ই!”

শিয়া ই হাসি চেপে রাখতে পারল না। গু শি ঝে তাকে এত সুন্দর পোশাকে দেখবে—এই ভেবেই তার মনে এক অদ্ভুত উষ্ণতা ছড়িয়ে পড়ল। সে বালিশটা জড়িয়ে ধরে একপাশে কাত হয়ে শুয়ে রইল, যেন বালিশটাই গু শি ঝে। নিজের এই কল্পনাতেই সে লজ্জায় লাল হয়ে গেল।

পরদিন প্রিমিয়ার শো। অতিথিরা সুসজ্জিত রেড কার্পেট দিয়ে হেঁটে এলেন। শিয়া ই ও শেন রুয়ো নিং হাত ধরাধরি করে এলেন। শিয়া ই যেন আগুন, আর শেন রুয়ো নিং যেন শান্ত জল। শেন রুয়ো নিং পরেছে সাদা রঙের এক সূক্ষ্ম কারুকাজ করা গাউন, যা তার স্নিগ্ধতাকে ফুটিয়ে তুলছে। গত কয়েক বছরে কাজের অভিজ্ঞতায় শিয়া ই এখন অনেক বেশি আত্মবিশ্বাসী ও নির্ভীক।

তাদের পেছনে ছিল লান লিং উ আর ঝাং লি চুয়ান। তাদের দারুণ মানিয়েছিল। বাই ওয়েই একাই আসছিল, খুব সাদামাটাভাবে থাকলেও তার মধ্যে ছিল এক大师সুলভ আভিজাত্য। শিয়া ই বারবার অতিথিদের দিকে তাকাচ্ছিল, কিন্তু গু শি ঝেকে কোথাও দেখা গেল না। সে অস্থির হয়ে উঠল, সে কি আসবে না?

ইউন শিয়া ফাং একটি বিশাল থিয়েটার ভাড়া করেছিল। সিনেমা শুরু হলো। স্ক্রিনে যখন ‘প্রযোজক: গু শি ঝে, শিয়া ই’ লেখাটি ভেসে উঠল, তখনও শিয়া ই তাকে দেখতে পাচ্ছিল না। তার হৃদস্পন্দন বেড়ে গেল, সে গাউনের প্রান্ত শক্ত করে চেপে ধরল। এত গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্তে সে কোথায়?

সিনেমার দৃশ্যগুলো একে একে ফুটে উঠল। পরিচালক ঝাও ইয়ান কোনো সেট ব্যবহার না করে একদম বাস্তবচিত্র তুলে ধরেছেন। কোনো পেশাদার অভিনেতা নেই, সবাই নিজেদের চরিত্রই অভিনয় করেছে।

শাংগ্রিলা, শিশোংবান্না, দালি, বেইজিং... ক্যামেলিয়া ফুল, মাশরুম, ধানের ক্ষেতের মাছ, রাইস নুডলস, পাম ওয়াইন... শিয়াও লি, দোর্জি, ইয়ু হান, পরিবার, বাই ওয়েই—এই চরিত্রগুলো মিলে তৈরি হয়েছে এক নিখাদ, সৃজনশীল ও পারিবারিক খাবারের গল্প।

শিয়া ই আগে এই ক্লিপগুলো দেখেছে, কেঁদেছেও। কিন্তু পরিবারের খাবারের দৃশ্য আর ফুড হান্টারদের সেই সরল আবেগ দেখে সে আবারও আবেগপ্রবণ হয়ে পড়ল। তার মনে পড়ল গু শি ঝের সাথে কাটানো মুহূর্তগুলো। সে আগেই ঠিক করেছিল, গু শি ঝে যদি আজ আসে, তবে সে তাকে নিজের মনের কথা বলবে, হারিয়ে যাওয়া ভালোবাসা ফিরিয়ে আনবে।

সিনেমা শেষ হওয়ার পথে। দর্শক যেন তৃপ্ত হতে পারছে না। হয়তো এতে খুব দামী ক্যামেরা বা বিশাল বাজেটের কাজ ছিল না, কিন্তু ‘গুরমে ইউনান’-এর আন্তরিকতা দর্শকদের হৃদয় ছুঁয়ে গেছে। শিয়া ই ভাবল, সিনেমা শেষ হলে তাকে মঞ্চে উঠে সবাইকে ধন্যবাদ জানাতে হবে। কিন্তু সবাইকে অবাক করে দিয়ে স্ক্রিনে কর্মীদের নাম আসার বদলে একজন পুরুষের ছবি ভেসে উঠল।

গু শি ঝে! সিনেমার চমক তাহলে সে?! সে দামি স্যুটে দাঁড়িয়ে সংলাপ শুরু করল।

“আমি গু শি ঝে, ‘গুরমে ইউনান’-এর অন্যতম প্রযোজক। আপনাদের সবাইকে এই সিনেমাটি দেখার জন্য অশেষ ধন্যবাদ। এই সিনেমা অনেক মানুষের শ্রম ও ভালোবাসার ফসল। আশা করি, আপনারা কেবল ইউনানের খাবার ও সংস্কৃতির সাথেই পরিচিত হননি, বরং খাবারের স্বপ্নের প্রতি আমাদের যে অনুরাগ, তাও অনুভব করতে পেরেছেন।

একজন আমাকে বলেছিল, তার স্বপ্ন হলো খাবারের মৌলিক স্বাদে ফিরে যাওয়া। আগে আমি ঠিক বুঝিনি, কিন্তু এই সিনেমায় কাজ করার পর আমি বুঝেছি। আমি নিশ্চিত, আপনারা সবাই তা উপলব্ধি করতে পেরেছেন। যে আমাকে এই স্বপ্নের কথা বলেছিল, সে আজ দর্শকসারিতে বসে আছে। আমার এই ভিডিওটি তার জন্যই। আশা করি, আপনারা সবাই সাক্ষী থাকবেন—আমার স্বপ্নের মানুষ, আমার একমাত্র ভালোবাসা, শিয়া ই, আমার সাথে থাকবে কি?”

“শিয়া ই, আমার সাথে থাকবে কি?” স্ক্রিনের শব্দ শেষ হতেই সিনেমা হলের পেছন থেকে একই কণ্ঠস্বর ভেসে এল।

শিয়া ই আর স্থির থাকতে পারল না। সে উঠে দাঁড়িয়ে পেছনে তাকাল। গু শি ঝে মাইক্রোফোন হাতে দাঁড়িয়ে আছে। দর্শকরা হাততালি দিয়ে উঠল, সবাই চিৎকার করে বলতে লাগল, “একসাথে! একসাথে!”

শিয়া ই এতদিন ধরে চোখের পানি আটকে রেখেছিল, তা আজ বাঁধ ভাঙল। তার মনের মানুষটি তাকে সবার সামনে ভালোবাসা জানিয়েছে। তার সব ভয়, সব দুশ্চিন্তা মুহূর্তেই ধুয়ে মুছে গেল। গু শি ঝে ভিড় ঠেলে তার দিকে এগিয়ে এল। শিয়া ই আর অপেক্ষা করতে চাইল না। সে দ্রুত তার দিকে দৌড়ে গেল, এতটাই অস্থির ছিল যে প্রায় জুতোই খুলে ফেলেছিল।

নিজের প্রতি যে হীনম্মন্যতা ছিল, তা আজ আত্মবিশ্বাসে পরিণত হয়েছে। গত এক বছরে শিয়া ই অনেক কিছু শিখেছে। ইউন শিয়া ফাং শূন্য থেকে আজ মানুষের ভালোবাসা পেয়েছে। ইউনানে কাটানো মাসটি ছিল তার আত্মার শুদ্ধি। গু শি ঝে আজ না এলেও শিয়া ই নিজেই তার কাছে ছুটে যেত, তাকে বলত সে তাকে কতটা ভালোবাসে। যে ভালোবাসা নিতে সে একসময় দ্বিধা করত, আজ আর তার কোনো সংকোচ নেই।

গু শি ঝের সামনে গিয়ে শিয়া ই হোঁচট খেল, সরাসরি গিয়ে পড়ল গু শি ঝের বুকে। সে তাকে শক্ত করে জড়িয়ে ধরল।

“গু শি ঝে, আমি তোমাকে ভালোবাসি। আমি কোনোভাবেই তোমাকে ছাড়া থাকতে পারব না।” শিয়া ই তার পিঠে হাত রেখে ফিসফিস করে বলল।

“শিয়া ই, তোমাকে আজ ভীষণ সুন্দর লাগছে,” গু শি ঝে তার কানের কাছে মুখ নিয়ে নিচু স্বরে বলল, “আমি নিজেকে আর সামলাতে পারছি না।”

শিয়া ই-এর মুখ লজ্জায় লাল হয়ে উঠল, সে গু শি ঝের বুকে একটা হালকা ঘুষি মারল। গু শি ঝে হাসল, তাকে এভাবে জ্বালাতেই তার সবচেয়ে ভালো লাগে।

সবাইয়ের শুভেচ্ছার মধ্যে ‘গুরমে ইউনান’-এর প্রিমিয়ার শো শেষ হলো। খাবারের এই গল্পের এক নতুন অধ্যায়ের সূচনা মাত্র শুরু।